磨皮白莲有什么功效？
莲藕是水生蔬菜，喜肥喜水，营养丰富，鲜嫩味美，脆甜微甜，清香，可生食，炖菜，炒食，做汤，加工，莲藕产品有罐头，藕粉，酱菜，盐渍品，腌菜，酒，饮料等。莲藕在不同地区用途各不相同，可作蔬菜、水果、水产饲料或水生观赏植物。在气候条件和管理粗放的地区，莲藕长不大，也不好吃，可作水生观赏植物。
莲子为双子叶植物，莲科莲属莲的种子。它主要分布于北纬46度至南纬12度之间的北半球，东起日本，西至欧洲，南抵喜马拉雅山。莲子一般为褐色或深褐色，近球形，由外种皮、中种皮、内种皮、子叶4部分组成。剥去外种皮和内种皮，即为白色坚硬的莲子米。其营养成分很高，含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、烟酸以及钙、磷、铁多种人体必需的矿物质，并含有少量黄酮类化合物，如槲皮素及山柰酚。明代李时珍《本草纲目》记载：“莲子，味甘，微涩。入脾，肾二经。补中，充液，养神，益气，强志，驻颜。”现代医学认为莲子具有补心固肾、养心安神、强心美容、降血糖、镇静等功效，可用于治疗虚热心烦，失眠多梦、小便浑浊、白带过多、风湿关节痛、腰腿酸痛等症。
藕是一种营养价值很高的水生蔬菜。藕具有营养丰富而且全面，味道鲜美，脆甜多汁，色白如玉，且脆嫩无渣等优点。鲜藕可生食，又可炖食、炒食、炸食、做汤食、加工藕粉等。莲藕是鲜藕加工而成的干制品。其营养价值高于鲜藕。莲藕中含有糖类、蛋白质、维生素C和各种矿物质，且含糖量较高，每100克莲藕中糖含量为9．7克到10．6克，其中葡萄糖占0．153％到9．01％。藕亦有补心、开胃、下气、止泻等功能。
藕粉是鲜荷藕的主要加工产品，呈白色，味甘，性甜，能养血、养颜、润肠、开胃、安神。常食藕粉还可达到驻颜美容、美容减肥的效果。藕粉含粗蛋白质、粗纤维、磷脂、铜、铁、锌、锰、维生素B1及维生素B2等多种成分，是婴幼儿、老人和病人的食疗佳品。