准备食材： 洋葱一个、火腿两三片（可换成腊肉或咸鱼），生抽适量、老抽适量、糖少许、料酒少许。 开始制作： 1.洋葱切丝，火腿切片；喜欢口感细腻一些的，可以将洋葱用清水冲洗干净后，切去顶部和底部较老的部分，然后切成细丝。喜欢脆一点口感的，可以不去皮直接切细丝。
2.锅中放入适量的油，开大火烧热，放入切好的火腿片爆香，转小火慢慢煎至火腿变色并且微微膨胀，即已经熟透了，将熟的火腿盛出备用。 注意这里用油不用太多，因为火腿本身会出油而且经过煎制也会产生油脂。
3.利用锅中剩余的油，加入切好的洋葱丝，转中火，煸炒至洋葱透明且香味四溢，此时可以调入适量生抽、老抽、糖、料酒，继续翻炒均匀，让调料充分融入在洋葱中。
4.待汤汁收浓，即可出锅装盘了。
简单方便又美味健康的家常下饭菜就做好了！喜欢的小可爱可以试试看哦~
战歆紫优质答主火腿怎么炒洋葱，火腿炒洋葱是家常菜中的一种。其实做起来非常简单。但是要想做好的话，还是需要注意一些小细节的。
首先，火腿炒洋葱做起来非常简单，首先将火腿切薄片，洋葱切丝备用，锅烧热下油，油热后下洋葱丝和火腿片一起翻炒。加一点盐，再下一点糖提鲜。继续翻炒。
等洋葱变透明有点蔫巴的时候就可以了，加入一点鸡精，然后就可以出锅了。
一盘热腾腾的火腿炒洋葱就做好了，是不是特别的简单。
要想做好火腿炒洋葱的菜还需要注意一些小细节。首先做这道菜的时候，需要特别注意火腿的腌制时间。所以如果自制火腿的话需要特别注意，腌制不好会影响这道菜的味道。
做这道菜的时候还可以加入一点辣椒，洋葱本身就非常有味道。再加上辣椒味道更足。喜欢吃辣的朋友可以加入一点。
这道菜在炒的时候一定要大火，火腿炒洋葱主要是突出的火腿和洋葱的味道。所以一定要用大火快炒，这样炒出来的菜味道更好。
其实火腿炒洋葱是一道特别容易做的菜，但是要注意的细节还是非常之多的，在炒任何的菜的时候都是需要注意很多细节的，只有从生活中多积累这样的小细节，才能做好每一道菜。
