苦藠头加盐有什么作用？
藠头，又名小根蒜，长康酸菜藠头就是选用优质藠头经传统工艺腌制晾晒晒干而成的美味佳肴。长康酸菜藠头是民间喜爱的酸菜品种之一，藠头本身就有利于促进消化帮助胃肠运动之功效，特别适宜于消化功能不良、胃肠动力不足导致的胃脘部胀满、嗳气不舒者。
苦藠头在腌制时加入盐是为了把植物细胞内部的水份析出来，这样一方面抑制了植物细胞的生命活动防止腐烂变质，另一方面加入的盐可以杀灭其他细菌，从而延长保质期达到我们的目的。
我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！
藠头，又名小根蒜，长康酸菜藠头就是选用优质藠头经传统工艺腌制晾晒晒干而成的美味佳肴。长康酸菜藠头是民间喜爱的酸菜品种之一，藠头本身就有利于促进消化帮助胃肠运动之功效，特别适宜于消化功能不良、胃肠动力不足导致的胃脘部胀满、嗳气不舒者。
苦藠头在腌制时加入盐是为了把植物细胞内部的水份析出来，这样一方面抑制了植物细胞的生命活动防止腐烂变质，另一方面加入的盐可以杀灭其他细菌，从而延长保质期达到我们的目的。