炖鸡蛋要放些什么作用？
萝卜炖鸡蛋
做法：将生萝卜50克、鸡蛋100克研成泥，加入白糖30克，调匀做馅，用刀切成长3厘米、宽2厘米的20个饺子皮包成饺子，煮熟即成，随意食用。功效：滋阴润燥、清热化痰。
番茄炖鸡蛋
做法：取鸡蛋3-5个，西红柿200克，葱花、精盐、味精、香油适量。先将鸡蛋打入碗内搅匀；西红柿用开水烫后剥皮切片；将锅置武火上，放入熟油烧热，倒入鸡蛋，摊成薄饼，煎黄取出；切碎，再入锅内，倒入鸡蛋液同炒，并加入精盐、味精适量，翻炒几下，淋上香油，出锅即可。功效：养血润燥、清热生津。
蘑菇炖鸡蛋
做法：鲜蘑菇200克、鸡蛋3个、葱花、姜末、味精、盐、香油适量。将鲜蘑菇用开水烫一下，捞出切片；锅内放入油烧热，投入葱花、姜末，煸出香味，放入蘑菇，加入清汤、精盐煮沸，打入鸡蛋，点入味精、淋上香油搅匀即成，每日一次。功效：健脾和胃、化痰解毒。