洋芋擦擦哪里好吃？
我生在大荔，学在西安，现在北京工作。可以说我在各个城市都吃过洋芋擦擦。大荔的、西安的、银川的以及北京菜馆子做的和陕西风味不太一样的洋芋擦擦。 我觉得我比较有发言权。 大荔那边的洋芋擦擦是带皮的，和面擀的薄薄的切成长方形，然后像筷子一样卷起来，在锅里蒸熟了蘸着酱油醋辣椒调成的料水吃。我觉得最原始的做法应该是这样。但是我在别的城市吃到的有的蘸蒜泥，这个我没试过，不过应该味道不错。 西安那边我见过的有人做，不过好像没卖，自己做也是在家里弄。做法和大荔差不多，不过是纯蒸，没有经过油炸，所以口感很不一样，有点面面的，嚼起来比较费事。但据说这样才能保持原有的营养价值。
至于其他地方的洋芋擦擦，我觉得都是模仿或者改良过的。 比如银川那边的洋芋擦擦是切成薄片上锅蒸，然后拌着吃。我很喜欢这种简单的吃法。不过好像没多少地方卖。
北京的西四那有个回民食堂，那里以前有卖，是按斤两卖的，五块钱一斤，不贵。我记得好像是二两一块，两块五一斤。买的人很多，窗口前面排好长的队。我不喜欢吃羊肉，所以对那里的牛羊肉不评价。只是觉得那里的洋芋擦擦味道很不错，挺香的。就是量比较少，两个人不够吃的。
另外建议题主尝试一下陕西其他的面食。我是陕西人，但我对陕西面食的了解仅限于关中（毕竟关中是我家乡嘛），像陕北、陕南的面食我知道的不多。不过我相信一定会让你耳目一新！