绿豆煲水什么功效与作用？
绿豆中所含蛋白、钙、铁等营养元素很多，具有解毒、镇静、增强机体成免疫功能、抑菌、抗过敏、抑制肝脂肪堆积等多种作用。
《本草纲目》载：“绿豆味甘性凉，有清热解毒、消暑止渴、利水美容之功效”。历代医家常用绿豆治暑热烦渴、疮疡肿毒、泄泻痢疾、高血压、食物中毒等各种病症。
科学家用现代科学方法对绿豆进行了深入研究，发现了绿豆具有降低胆固醇、抑制心血管系统疾病的作用。实验证明，动脉粥样硬化家免食用绿豆后，其血液中脂质和肝、主动脉中胆固醇含量均较对照组明显下降。
另外，有人用绿豆配丝瓜、生扁豆等作预防高血压茶饮用，临床疗效显著。因此，夏季常用绿豆煮汤、熬粥或煮水当茶饮，是一服价廉物美的“心血管健茶”。