潮汕火锅哪种肉好吃？
作为在潮汕当地吃得膘肥体壮的人，我可以负责任地告诉你，没有一种肉是“最好吃”的。 作为一个美食荒漠里的美食孤岛，虽然鱼饭、海鲜、卤水是让人垂涎欲滴，但要说最顶级的食材，那还真没有让嘴里流哈喇子的极致美味。
如果你问我什么肉最美味，那我只能说：看你个人喜好。 你喜欢猪肉的味道，那猪颈肉的肉质相当鲜嫩；你偏爱羊肉的膻香，那涮羊肉绝对是不二的选择；你要是喜欢吃鹅，那就来一盆全鹅宴，保证让你大快朵颐！（反正我是在潮汕吃的所有鹅肉都相当不错） 所以如果让我回答这个问题，我会说：别问哪种肉最好吃，问问你自己更青睐哪一种肉吧。 想知道更多关于潮汕饮食文化的故事和内幕，可以关注我的专栏：
1.牛肉丸 说起潮汕美食，那必然得有牛丸的一席之地。外面卖的牛肉丸价格动辄五六十元，而在潮汕本地，十几块钱就能吃到一碗加上青菜、鸡蛋做配料的新鲜牛肉丸。 我在知乎上写过不少关于如何吃垮潮汕火锅店的文章，所以在这就不赘述怎样能吃到便宜又新鲜的牛肉丸了。(想吃垮某家火锅店，具体做法详见我之前写的答案： 为什么有人爱吃牛肠粉？ )
2.涮牛肉 说到吃牛肉，我又在知乎写了一篇长一点的美食攻略。 详细讲述了在潮汕如何吃遍各种部位的牛肉以及不同部位牛肉的不同吃法。 如果题主想吃极嫩又鲜美的牛排，那我在潮汕吃的几家火锅店里，有一家必能让你满意。 用潮汕话说，这家店的牛肉是“有嚼劲（qi）”的，不是说味道有多棒，而是说牛肉很新鲜，蘸着酱吃滋味十足。 这家店叫“老四牛杂”，就在中山路附近，门面挺破烂的，看上去像个卖菜的小摊位，但其实是一家火锅餐厅。