土豆卤鸡腿怎么做？
材料：鸡腿4只、土豆1只、油3汤匙、葱1根、八角3颗、花椒1汤匙、干辣椒6只、姜4片、水2杯、生抽2汤匙、细砂糖1/2汤匙、芝麻油2茶匙、水1汤匙
做法：1、鸡腿洗净，土豆、葱洗净，土豆去皮，切成粗丝，泡在水中，沥干水，鸡腿斩块，葱切段。
2、烧热3汤匙油，炒香干辣椒、姜片、葱、花椒和八角，加入所有调味料炒匀。
3、倒入鸡块和土豆丝炒匀，将清水倒入锅内，中火煮沸后改小火焖20分钟，即可装盘上桌。
小贴士：1、土豆切成丝后要马上泡在水中，在烹煮时不要盖上锅盖，这样土豆吃起来会较粉滑。
2、鸡腿焖至20分钟后，汤汁已完全渗透鸡肉中，将土豆和鸡块装在碗中隔水清蒸10分钟，味道会更鲜美。