土豆和黄瓜能一起炒吗？
土豆和黄瓜不宜一起炒。因为土豆含有大量的维生素C，100克土豆中含有的维生素C高达45毫克，与黄瓜一起炒食极易被分解，而失去土豆补维生素C的作用，实在有些可惜。
黄瓜的纤维素含量也很高，一般水果纤维素含量不超过1%，土豆纤维素含量为1.6%，而黄瓜则为3.2%，可见黄瓜不但纤维素含量高于土豆，也高于其他水果和蔬菜。纤维素虽然不能吸收，但能减少胆固醇的吸收，促进胃肠蠕动，因而有通便的效果。
从营养物质相互转化角度来看，土豆和黄瓜相炒不符合营养卫生原则，对胃肠有滑利通便作用的食物不宜配合食用，容易导致腹泻。黄瓜、鸭梨、香蕉、葡萄等都是滑利通便食物，胃肠不好的人应特别注意。