土豆怎么是熟了？
土豆可是我们日常生活中常见的蔬菜了，它的做法多种多样，味道也都各自有着不同的特点，那么，究竟怎样才能让土豆更美味？今天，就让我们一起来学习一下，让土豆更加入味的几个妙招，一起往下看看吧！
让切好的土豆更入味的1个妙招：
1、切好的土豆丝或者片不能一直都泡水里面，在水里稍微泡一会取出沥干就可以了，如果一直都泡在水里，虽然会很方便，但是不沥干的水里会滋生大量的细菌，而且这样切出来的土豆就没有那种脆脆的感觉了。
下面一起来学习下如何烹饪美味的土豆吧！
青椒土豆丝
所需食材：土豆、青椒、花椒、干红辣椒、葱、盐、砂糖、味精、食用油
做法：1、把土豆去皮，然后切成细丝，加入适量的清水清洗，洗干净后捞出沥干水分。2、青椒切成细丝，干红辣椒切成段，把葱切成段备用。3、往煎锅里加入适量的食用油，油开之后把土豆丝倒进去，翻炒两三分钟盛出待用。4、往锅中再加入适量的食用油，油开之后把青椒和干红辣椒倒进去，翻炒几下，再把之前炒好的土豆丝倒进去，加入盐和砂糖，翻炒几下之后加入葱段，添加适量白开水，盖上锅盖焖煮，知道土豆变软烂了，然后盛出来即可。
地三鲜
做法：土豆2个、茄子1个、尖椒1个、黄酒1汤匙、白糖1茶匙、白醋1茶匙、清水1汤匙、盐1勺。
1、做法：茄子洗净去蒂，切长条；土豆去皮切长条，泡清水；辣椒去蒂，去子，洗干净切长条；锅放油烧至5成热，放入土豆；炒金黄色，盛出备用；另起锅，放油烧至5成热，放入茄子；炒软倒入黄酒，白糖；土豆回锅，撒上青辣椒；炒匀，倒入白醋；翻炒片刻关火，加盐调味。
2，注意：茄子切好后最好撒点盐，杀一下里面的酵素，否则易黑；炸土豆时油温要高一点，否则会炸的软烂影响口感；地三鲜最好不放辣椒，因为辣椒易糊而且炒出来颜色不好看，也不耐炒，如不喜欢吃辣的可用尖椒；地三鲜也好看，可以处理好茄子后，放在蒸锅里蒸几分钟再摆盘，总之茄子类菜做法有很多的，大家可以变着花样吃。