三文鱼炖土豆怎么做？
主料：三文鱼头250g、土豆150g、小葱50g、生姜几片
辅料：生抽一勺（调鱼）+一勺（调汤）左右、料酒10g、鸡精少许、盐少许
1、三文鱼洗净后控干水分，放上葱段、生姜片、生抽（一勺左右腌渍一会儿，锅中放少许底油烧热后，将三文鱼头正面朝锅底煎炸，煎好翻一下面儿再煎，两面煎黄后放入剩下的生姜片、葱段，倒入适量热水煮开后转小火，将三文鱼中的鲜味全部炖到汤里（炖一刻钟左右），然后放入切好的土豆块继续炖；
2、将土豆炖熟后在汤中放入鸡精、盐（生抽中已经有咸味了，盐一定别多放）再炖一会儿，出锅前撒上些小葱碎即可。