吃西瓜皮有什么功效与作用？
西瓜虽然是一种夏季水分足，消暑效果好的水果，但很多人都只吃其中的果肉，而其中的果皮则是白白浪费掉了，其实西瓜皮也是一种具有很好功效和作用的食材。西瓜皮，又叫西瓜翠衣、西瓜黄皮，是西瓜果实的果皮，是我国夏季特有的食物，一般在6~10月采摘。西瓜皮属于葫芦科植物西瓜的果皮，营养丰富，清新适口，是佐餐的佳肴，也可作药用。中医认为，西瓜皮味甘、性寒，入心、胃、膀胱经；具有清热解暑、利尿、降血压的作用。
1、治疗心、胃之疾
《本经逢原》曾有记载“西瓜翠衣，专清心胃邪热而养护脾胃。”故脾胃的不适，以及心胸烦热等，均可用西瓜皮来调养。
2、通便
西瓜皮还有润滑作用，可以通便。特别对于那些身体肥胖，平时大便偏干的人，把西瓜皮切碎煮汤喝，能收到一定的通便效果。
3、镇痛消炎
据国外科研最近报道，西瓜不仅清甜可口，而且有较强镇痛消炎作用。美国学者从西瓜中提取到一种类似皮质激素的特殊成分，这个成分具有抗细菌和镇痛作用。该研究者建议服用者每日食西瓜4公斤，连服一个礼拜即可见效。他们还指出，经常吃西瓜能有效防治胃溃疡、风湿性关节痛、脉管炎及其他炎症。
4、降低血压
西瓜皮中含的葫芦素B能有降血压，利尿作用。因此可辅助治疗高血压、水肿、小便不利，对浮肿病和高血压的患者具有一定食疗价值。对中老年人来说，经常食用还可以预防中风。
西瓜皮除了具有这些的功效与作用以外，还可以用于烹饪，做成美味的食物。烹调时可凉拌或去苦汁后与绿豆、扁豆、排骨等汤。