油条煮糖水有什么功效?
油条本身无什么营养价值,用油条煮糖水喝,对身体没什么实际好处,反而还有一定风险。
油条在制作时,需要经历一次“油炸”,这个过程中,一方面会使得油条中营养素如维生素等被破坏掉,另一方面在油温过高或者炸制时间过长时,还可能出现焦糊,产生如 pol环、杂环胺和氯丙醇等有害物质;此外,炸制过程中,油条内部还可能“吸入”一些油脂,从而增加了能量摄取。而且,煎炸油反复使用,氧化酸败后,其致癌物的含量还可能会升高。
而用油条煮红糖水,既不能起到红糖“补血”、益气的效果(二者都被肠道吸收,进入血液循环而未能“对应”被消化吸收),且红糖中的膳食纤维等还可能被油条中的油脂“拖累”而影响其发挥健康作用;煮的过程中,油条中的一些有害物质还可能“跑”到汤中,所以,这个糖水喝起来也有一定风险。