土鸡炖板栗有什么功效？
板栗味甘，性温，无毒；入脾、胃、肾经。中医以为板栗有养胃、健脾、强筋、活血、止血之功。可以治反胃、泄泻、筋骨乏力、吐血、衄血、便血等症。而板栗炖鸡，鸡又可以对人的五脏起到滋补作用，因此这种菜肴具有很好的补养作用，体虚者常吃此菜，可以得到较好的食补。
主料
净仔土鸡1只（1250克）、新鲜板栗250克
调料
食盐适量、葱25克、姜15克、花椒30粒、料酒15克、酱油15克、味精2克、高汤750克。
土鸡炖板栗的做法步骤
制作方法
（1）将鸡剁成块洗净后放入沸水中加料酒烫一下捞出待用，板栗洗净放入沸水中煮片刻。
（2）将煮过的板栗乘热剥去外皮（易剥），洗净待用。
（3）炒锅上火加入高汤、鸡块、板栗、酱油、精盐（少许）、葱结、姜片、花椒，煮沸后转入砂锅中，用文火炖至鸡酥烂，去葱、姜、花椒，加味精调味即成。
制作提示
特点：鸡肉香酥，板栗味甘肉酥，此菜汤鲜味美，是老幼皆宜的营养佳肴。