臭干煲怎么做好吃？
我也不知道怎么做好吃，但是可以告诉你怎么做。 首先，你要有一锅好汤，用什么炖呢？老鸭汤就不错，或者猪骨汤也可以。然后把豆腐切成厚片或是小方块都可以，放入砂锅（一定要用砂锅！），把切好的火腿也放进去，然后倒进准备好的高汤，放点盐，小火炖半小时左右吧。
在砂锅的另一边支上一口锅，锅里放点油，把切好的生姜片、蒜头爆香，倒入切好的香菇翻炒，再加入生抽和白糖少许，炒到快干了的时候就把它盛出来放在砂锅内边。 你看，这样一锅香喷喷的臭干煲就做好了！是不是很简单啊～
对了，别忘了把泡好的臭干切成薄片放进砂锅里面哦~ 尝一口！鲜甜的汤汁里混着滑溜溜的豆腐块和脆生生的香菇，嘴里是又香又鲜的味道，胃里也是熨帖舒服的感觉。 嗯，这就是我对臭干煲的最好吃的理解啦～希望你会喜欢～
臭干煲是安徽特色小吃，在安徽臭干煲有多种做法：鸡汁臭干煲，排骨臭干煲，牛肉臭干煲，肥肠臭干煲等。今天给大家推荐一款肥肠臭干煲的做法。
材料：大臭干8块，大料3颗，桂皮1小段，香叶3片，干辣椒2个，老抽1茶匙，蚝油1茶匙，白糖1茶匙，生抽1茶匙，五花肉50克，洋葱半个，肥肠200克。
做法：将臭豆腐切片，在开水中焯烫一下捞出沥干备用，洋葱切丝，五花肉切片，大料、桂皮、香叶、干辣椒放进调料包中。
炒锅中放入少许油，下入五花肉煎炒出油，再将调料包、肥肠下入煸炒几下，添入高汤大火烧开，调入老抽、生抽、蚝油、白糖搅匀煮5分钟。
将臭干片下入，待汤汁再次烧开后转中小火煮20分钟，下入洋葱丝再炖5分钟，撒入少许鸡精搅匀即可。
