牡蛎排骨汤怎么做好吃?

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食材准备 排骨500克,新鲜牡蛎250克,黄豆50克,生姜4-5片。

制作过程 洗净排骨与黄豆同放锅里,加清水适量,大火煮沸后捞起冲净,再重新放进砂锅煲里,放入生姜、精盐适量,慢火煮3小时。

功效 滋阴润燥,化痰止咳,补益肾精。 对肺虚咳喘,阴虚燥咳,久咳咽喉肿痛有疗效。

注意 外感咳嗽忌服。 痛风病人不宜多服用。

推荐二 黄豆牡蛎排骨汤 用料:牡蛎肉500g;黄豆50g;排骨500g;生姜1~2片;食盐适量。

制法服法:将牡蛎肉、黄豆、排骨洗净,放人沸水锅中略焯一下,捞起冲洗干净备用。把全部用料放入砂煲内,加清水3碗(约600ml),先用武火煲沸,再改为文火煲3h,调入食盐和生油便可。

适用范围:此汤有理胃生津,清热止渴,补肾止泻的作用。适用于糖尿病口渴多饮证,小便混浊,尿痛者。 注意事项 感冒发热的人不宜饮用本汤品。 阳虚自汗者及脾胃虚弱者慎用黄芪。

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准备牡蛎和排骨,牡蛎一般有新鲜牡蛎和冰冻牡蛎,新鲜的牡蛎买回来之后,尽量将它的肥肉切掉一些,放上姜丝和料酒腌渍10分钟,排骨提前泡水清除淤血。

起汤锅,烧一锅凉水,将排骨放入沸水中焯水一遍,捞出来之后在水龙头下在流动的水里再冲洗干净。

准备生姜切片,将排骨和生姜一起放入砂锅中,一次性加入足够炖汤的热水,大火煮开,水开后将火调成小火炖40分钟。

40分钟后将牡蛎放入汤锅中,在牡蛎下锅时放入适量的料酒,一起再炖10分钟。

10分钟后撒上小葱段再次稍炖片刻即可熄火,起锅后放适量的食盐调味,就可以直接食用了。

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