土豆炒肉z怎么炒？
在炒土豆丝或土豆片时，可先将土豆在水里煮几分钟再炒，这样既好熟又炒得香。
若你想使炒土豆丝时的菜色更美观，味道也更甜，那么你可把土豆丝泡在凉水里泡十分钟。然后在把土豆丝沥水用油锅进行爆炒。这样炒出来的菜既美观，又好吃，而且还很能下饭哦。
在炒土豆丝时，放盐后，一定要在土豆丝出水之前不断的翻炒，以免土豆丝出水。那样土豆丝就容易炒糊，而且菜色看起来也不好看。
土豆丝炒肉是一道家常菜，首先要把土豆皮刮去，切丝，用凉水浸泡；肉片用适量的盐、料酒、淀粉腌制10分钟，油锅烧热后放入土豆丝用大火煸炒片刻，加入少许盐调味炒匀后盛出备用。锅中再加少许油烧至6成热，放入腌好的肉片煸炒至变色，再倒入炒好的土豆丝翻炒均匀即可出锅。