粉条段怎么炒好吃？
用开水泡软，挤干水分后用刀切成段儿。 锅里放油，油热后放葱姜蒜爆出香味儿，然后把切好的红薯粉条放入锅中煸炒。因为粉条吸水性强，所以需要大量的油来炒菜。可以稍微多一些油，这样炒出来的粉条很光滑柔软。 等粉条炒的差不多的时候，加入酱油、盐、味精调味儿，然后大火收汁儿，就可以出锅了。如果喜欢菜的颜色漂亮的话，可以勾个薄芡，这个根据个人喜好来了。
除了炒还可以炸。把水淀粉和鸡蛋液调成糊状，把切好的粉条裹上一层糊后下锅炸，炸到金黄就可以出锅了。 吃的时候可以配一碗蒜泥，或者醋和辣椒油，味道也都很好。 对了，我还试过把粉条放到微波炉里加热，味道也很好，你可以试试。