本人是地道徐州人，以做鸭子出名，以下方子来自民间，做法简单易学，用不了多久就能做出皮酥肉嫩、浓香四溢的鸭子来！第一步——腌 把鸭子处理干净后，沥干水份，用食盐均匀涂抹在外表皮上（一定要涂均匀），腌制一晚上。第二步——煮 把腌制好的鸭子取出，用清水冲洗干净表面的盐分。
之前写了一篇关于做凉粉的文章 （超简单！0失败！在家就能做！网红凉粉必备小技巧！），结果好多人在问有没有做法更简单，又好吃的蘸料！这不就来了嘛～ 用料：小米椒、大蒜、生抽、香醋、白糖、花生碎、香菜 做法： 第一步：调蘸水，非常重要的一步。
食材 鲜虾500g、面粉适量、生粉适量、玉米淀粉少许、啤酒600ml、番茄酱3汤匙（45g）、葱末1茶匙（5g）、盐1茶匙（5g）。做法 将鲜虾去头去壳，留下尾部的尾部，清洗干净滤干水分。 大碗里倒入玉米淀粉和生粉，混合均匀后加入清水调成稀糊状。把鲜虾放入面糊中，让每个鲜虾都均匀地裹上面糊。
@老饕 我觉得最好的火腿是华宁的，你信么？ 我是云南人，我说的“最好”不是最好吃…… 因为好吃不好吃的评价标准太主观了，而且不同地区不同的人口味差得可不是一点两点；我说的是“最有特色”“最值得买”，华宁火腿应该是云南风味火腿里最具代表性的，也是最有特色的（之一）。 为什么这么说呢？