新鲜莲藕怎么吃好吃？
夏天正是莲藕上市的季节，莲藕味道清香，富含蛋白质、维生素C和B族维生素，以及钙、镁等微量元素，具有益肾健胃、补心益肺、清热生津的功效。多吃藕还有美容作用呢！ 新鲜的莲藕做法很多，可以凉拌、煮汤、炒肉、炖排骨……今天推荐的做法是酱猪蹄配藕！咸香入味，非常好吃！
【食材明细】
猪蹄2个、鲜虫草花100g、莲藕1节、姜5片、蒜4瓣、料酒15ml、生抽30ml、老抽15ml、豆瓣酱80g、红糖80g、花椒油5ml、香油5ml、胡椒粉适量 【制作步骤】
1. 猪蹄洗干净后剁成小块儿
2. 锅中放入冷水、姜片和料酒，烧开后放入猪蹄，焯出血沫
3. 另起锅烧热，放入适量植物油烧至五成热，放入豆瓣酱小火煸炒出红油
4. 加入清水煮沸，放入酱油、老抽、红糖、胡椒粉调味，再放入虫草花和姜
5. 汤锅加盖烧开之后转小火焖一个小时左右，中间记得翻几次底
6. 取出适量酱料和汤汁，放入洗净削皮的莲藕小火炖半个小时左右至软熟即可（喜欢软糯的可以多炖一会儿）
7. 最后淋上花椒油、香油搅拌均匀即可食用了～
做好的酱猪蹄配藕颜色诱人，口感也是一绝哦～有浓郁的酱香和独特的回味，甜而不腻。猪蹄皮嫩筋多，十分有嚼劲；藕的味道清新脆爽，夹杂着丝丝甜蜜，让人一口就爱上！ 一盘不够过瘾的话，还可以试试我独门的卤汁拌饭！用卤汁拌饭吃真的太香了，连米饭带卤汁一起入口，软糯的米饭混合着鲜香的卤味，一口下肚，超满足der~