鸡心顿什么好吃？
鸡心和土豆是绝配 做法很简单，把鸡心切成块，然后用开水焯一遍，这样能去掉血水，做出来后比较干净 然后起油锅，油热后爆香葱段和生姜片，然后把鸡心倒进去大火爆炒2分钟（这一步可以先不放盐） 炒到鸡心变色，加半勺糖和少许生抽提鲜，然后再倒入切好的土豆块（这时候可以放适量盐和鸡精调味了） 继续大火翻炒5分钟以上，确保鸡肉熟透，就可以出锅啦！
这样做出来的菜咸淡适中，鸡肉香嫩可口，搭配米饭吃超级棒哦~
楚梓皓优质答主食材，鸡心500克 葱半根 姜3片 料酒1勺 老抽3滴 蚝油1勺 食盐、鸡精3克 干辣椒4个 大料2个。
1、将鸡心，清洗干净后去膜去油，切开去掉里面的多余油脂，再洗净后放入盆内加少许食盐，再倒入料酒，抓匀后浸泡15分钟去腥。
2、锅内放适量水烧开放入鸡心、葱姜、大料、干辣椒大火煮开后煮3分钟。
3、煮好后捞出过凉，再控干水分备用。
4、另起锅放少许油，将鸡心倒入快速翻炒片刻，加入少许老抽继续翻炒片刻，倒入蚝油炒匀，再加食盐、鸡精炒匀盛出即可。
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