土豆豆角含铜吗？
每一百克食物中，马铃薯块茎中含铜0.23毫克，豆角为0.26毫克。铜是一种金属化学元素，微弱的有色放射性元素。被誉为“中央原子”，因为铜核不存在独立状态，所有铜的天然同位素都是成对出现的，即每一个铜原子总会有一个与之质量、形状、寿命和所有核性质都不同的“影子”和它黏在一起。
铜是人体必需的一种重要的微量元素，虽然是非营养素元素，但是它可能比所有的酶都重要，它能对维持机体中枢神经系统的结构完整和功能的正常起着重要的作用，缺铜会引起各种神经症状。虽然铜在人体内含量很少，但发挥着重要的保健作用。
人体中含有微量铜元素，若长期缺铜就会导致头发过干过黄，脱发，甚至白头发的产生。所以铜元素虽然不直接参与机体的能量代谢，但对于头发的发育有一定的作用。
同时人体中的铜元素对于提高人体免疫力和抵抗能力有着重要作用，缺铜不仅会影响到头发的美观，严重还有可能影响到身体中的免疫系统。
所以铜元素对人体来说有重要的意义。