白薯叶子有什么作用？
古时，人们用白薯叶子防治牛羊胀病。那时，农村以牛耕为主，牛或羊一旦患上胀病，即张口“打拱”、肚腹胀圆、呼吸急促，若不及时防治，便会窒息而死。古人及时饲喂白薯叶，并让病畜饮盐水，频频走动。次日，便会复原。
现代医学研究证实了先人的防病治病经验，发现白薯叶中含有多种能化气行水，增进消化功能的物质成分，且具有保健作用。据《本草纲目拾遗》中记载：白薯叶味苦，有清热解毒，祛瘀消肿的功效，治肠痈，敷痈肿，散痧积等。
白薯叶子不单有防治疾病功能，营养也很丰富，特别是胡萝卜素和维生素C的含量，比同重量的马铃薯要高出10倍左右，并含有较多的叶酸和铁，经常使用能预防肝肾疾病和补血，乌发生发。