老友面好吃吗?

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没吃过,不过应该不错吧! 老友粉是广西南宁市的一种风味米粉。老友粉最早命名于20世纪80年代初期,因食客众多,很快就成为了南宁最出名的小吃之一。老朋友们聚在一起,吃一碗香气扑鼻、辣味十足的“老友粉”,实在是人生一大乐事。 用料简单,制作方便,调料主要是辣椒和醋,但味道却是酸、辣、香混合起来的,很是诱人食欲。 制作过程是这样的——用冷水将米粉浸泡,等软了以后捞起沥干水分;准备好葱花、蒜末、红辣椒干,然后炒制;最后放生抽、老抽、食盐、十三香或者五香粉调味,就可以盛碗上桌了。 当然,老友粉里面最重要的主角是酸笋,如果没用酸笋,这碗老友粉肯定就不正宗了。所以买回来的酸笋要先泡除酸味才适合入菜。

我在网上买了几次,味道还可以哈,推荐一下~ 如果你到广西旅游,建议尝尝这碗老友粉哦!

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老友面是南宁老友粉的面食版,主要流行于南宁市,老友面与老友粉的制作方法大体类似,配料都是酸笋、酸辣椒、蒜末、豆豉、猪肉、牛肉或韭菜,用油锅稍炒,再加上精制浓高汤煮沸,最后下面条煮熟,配上油葱、芽菜等,因南宁人称“朋友”为“老友”,因汤味偏酸,所以被叫作“老友面”。老友面是南宁独创小吃,南宁人吃老友面都是就地解决,所以其名声还未能像老友粉一样传到区外。

老友面是南宁的一道经典美食,它具有酸、辣、鲜、香、烫五大特点,非常地道的南宁口味。其中老友粉在广西区内外享有很高的知名度,但知道老友面的人就不太多了,其实老友面堪称南宁独创面食的代表,味道丝毫不亚于老友粉。

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