原料：猪里脊肉（或者用牛、羊肉代替）200克、红薯粉条100克、黑木耳（干）10克、胡萝卜半根、小白菜2棵、葱末1茶勺、姜末1茶勺、胡椒粉一茶勺、料酒半汤勺、生抽半汤勺、蚝油1汤勺、食用油1汤勺、盐及鸡精适量。做法：干木耳提前用热水发开，猪肉、胡萝卜切丝，小白菜切段备用。
不请自来 个人比较推荐鱼香肉丝和回锅肉，这两个算是入门级川菜了，难度不高但味道不错。还有麻辣香锅（这个我觉得不算川菜）、水煮肉片、麻婆豆腐等也都不错啦~ 我觉得做川菜其实并不难，因为毕竟很多基础菜式是已经定下来的，只要大家按照菜谱一步一步的来，基本上都不会出大问题，
1.买一个可以密封的瓶子，然后准备好要泡菜的料2.将洗干净的萝卜、白菜或者其他喜欢的菜切成块或者条状备用（切好之后用盐腌一下，杀一下水） 3准备调料，大蒜和姜剁成末，
20多年前，住在乡下的外婆家，每天放学回家，都会经过一条小溪，溪里野生鱼虾很多。 夏天的时候，就拿着网子，直接下河逮鱼。一般网子上面一层是水草，中间一层是石头和泥巴，下面就是鱼了。有时候运气好，一网子下去，能有几十条鱼呢！晚上回去，把鱼交给外婆，让她处理清洗，我就可以美美的吃上一顿鲜美的鱼汤了。