早上想给自己做点好吃的，又不想太费事。于是做了这盘「葱油手撕油条」—— 食材很简单，就是刚刚买的油条和家里有的葱姜。
1.锅里热油，加入切好的葱姜爆香； 我家姜比较辣，所以只放了三片，如果像我家先生那样不吃辣的，可以放五片。
2.把炸过的葱姜捞起来不要，然后倒入适量生抽、老抽、白砂糖，调成酱汁待用； 这个步骤也可以省略，直接蘸醋吃，也很棒！
3.把油条泡在调好的酱汁里，让每一根油条都均匀蘸上酱料~ 我大概放了小半碗的汁儿，感觉刚刚好，如果喜欢吃酱香味更浓郁一些的，可以多放点酱。 浸泡的时间大概二十分钟左右，期间可以切一点儿葱花点缀一下。
4.准备一个盘子，铺上吸油纸或者菜叶，把泡好的油条沥干水分摆盘。 最后可以再撒一点白芝麻和香菜提香～ 大功告成啦！ 葱香四溢，好吃到舔手指！ 喜欢这个味道的朋友，还可以试试我的其他食谱，比如 还有我最近很爱的蛋黄酥和芝士年糕锅～
侯伟锋优质答主原料准备
一、准备500g的面粉，200ml的凉水和100ml的沸水，一个八.九成干的洋葱，食用油，以及一小勺的盐巴。将200ml的凉水和100ml的沸水混合，再添加一小勺盐巴，调成盐水备用。
二、将准备好的洋葱去皮，先切成条状，再切成小碎块，装盘备用。
三、将调好的盐水倒进准备好的500g里，混合搅拌至成团，再将洋葱碎放进行面团里搅拌均匀。
四、在案板上撒上少许面粉，再将搅拌好的面团放上案板上揉10分钟左右。将揉好的面团用保鲜膜包好，醒30分钟。
五、趁着醒好的时间，可以烧一锅沸水，给蒸锅铺上一块湿湿的笼布。醒好的面团用擀面杖擀成1cm 左右的长方形面片，用刀切成一个个小方块。
蒸锅
六、在切好的小方块上刷上一层食用油，在方块中间切一个刀口，将切好的两块相叠，在刀口处压一下，做成“油条”坯子。
七、“油条”坯子放在蒸笼上，凉水上锅蒸，锅沸腾后继续蒸7分钟左右，蒸好了放置常温备用。（可以将蒸熟的“油条”坯子晾晒，晒干后放保鲜袋里冷藏，随吃随炸。）
炸油条
八、炒锅倒入大半锅油，油七八成热时，将“油条”坯子放在锅里炸，炸至金黄色，捞出控油。
九、控干油的油条装盘，可以沾着自己喜欢的蘸酱或辣椒酱趁热享用。
