卤好的猪头肉切片或切块，放入碗中加盐拌匀；洋葱切小块、香菜切段备用 锅烧热后倒入油，油温烧至7成热时，下入花椒和干辣椒爆香，再放入料酒、酱油炒匀接着倒入五花肉片，大火翻炒至肉片上色，调入鸡精、白糖翻炒均匀 再撒上香菜段和洋葱块即可原料：猪头肉200克，洋葱1个，香菜5棵，干辣椒8个，盐1茶匙（5克），
提到冰糖，我们都会想起甜到入心扉的感觉，并且还会想到清热去火等功能，但是现在人们的饮食水平正在不断的提高，于是人们对健康的要求也越来越高，对于冰糖也都了解了比较多，那么接下来就让我们具体的了解一下，究竟冰糖的功能与作用有哪些？