1、准备食材主料：鸭肉 500克、魔芋结 200克；辅料：葱白 3段，姜 3片、蒜 4瓣、八角 2个、香叶 2片、干辣椒 1个、花椒 1小撮、老抽 1汤匙、生抽 2汤匙、白酒 1汤匙、白糖 1茶匙。
这个其实很简单的 首先买一斤精肉，最好是前腿肉，把瘦肉和肥肉分离开来，肥肉切丁放在一旁待用，然后把瘦肉用刀剁成肉末（不要剁得太细），加入少许淀粉、料酒和盐搅拌均匀后备用；接下来准备一些蔬菜，最好是胡萝卜和青椒，也可以根据自己喜好换成其他配菜，将它们都切成小丁待用 下面我们开始制作，
1、准备好材料，黑鱼去头洗净切片； 2、将鱼片用料酒和胡椒粉抓匀腌制30分钟左右； 3、姜蒜切末青红辣椒切碎备用； 4、碗里放生抽老抽盐白糖鸡精和少许水拌匀调成味汁； 5、锅里放油烧6成热下姜片炒香后下鱼片翻炒至表面变色盛出备用； 6、锅里放油炒香蒜末和姜蒜末后下入青椒炒熟；7、