麻辣烫怎么做才好吃?
首先,要选好汤底料。 至于选什么调料,其实没有固定答案的。我一般会在超市买一些底料回家自己加工,有辣的和不辣两种。辣的不太适合小孩儿吃,所以我都会用不辣的汤料做汤底。
我自己比较喜欢“小龙坎”牌子和“桥头”牌子的底料,因为这两个牌子是我从小的最爱了~ 每次放学回到家,都会偷偷点一碗桥头麻辣烫解馋。(虽然桥头麻辣烫和麻辣烫是两码子事儿)
然后,将烫菜的调料准备好。 大葱切段;蒜切丁;小米椒、生姜切碎。(我喜欢吃辣,不喜欢的朋友可以少放些辣椒) 把香葱切成葱花备用哦! 我家孩子他爸不吃芝麻酱,所以我也习惯不放它了~
接着,就是最重要的步骤啦——煮麻辣烫咯~~ 锅中放油,加入切好的葱段、姜片、蒜末及小米椒碎爆香。
接着放入准备好的汤底料,炒出红油后加入适量清水煮沸即可。
水开后,将蔬菜肉类分别放在锅里烫熟装盘。在每份菜肴上浇一勺煮好的麻辣烫汤汁,撒上少许葱花就可以开饭啦! 小贴士: 1.由于蔬菜类比较容易熟,所以应放在最后下锅烫煮; 2.荤菜易熟,可放在锅中煮久一点; 3.如果感觉味道不够可以再调一些调味料加进去哟~ 今天介绍的这个做法是不是很简单呢?如果你还有更简单的料理方法,不妨分享出来让大家一起学习一下喔~~~