臭豆腐怎么烧好吃？
【材料】：鲜汤200克，腐乳(红)15克，辣椒油50克 【调料/腌料】：豆豉汁100克，精盐3克，白糖8克，料酒、香油各少许 做法 （1）将青笋洗净后切成厚片；香菇洗净去蒂，一切五刀备用；红椒洗净去蒂及子，切片备用；冬菜去根洗净，切成细丝待用。 （2）将所有原料放入盆内，加入所有调味料拌匀即可装盘上桌。 小诀窍：特色：口味咸辣鲜香，色泽鲜艳艳丽。 制作要点：汤汁一定要没过全部主料，这样浸泡出来的才够入味哦！
2.剁椒炒臭豆腐 【材料】：泡辣椒3-4个，臭豆腐5-6块，青、红辣椒各一个，香葱适量 【调料/腌料】：豆豉适量，鸡精少许，胡椒粉少量 做法 1准备食材。 2臭豆腐洗净，在表面轻轻划上刀口。 3把臭豆腐放入预热好的烤箱中下层180度烤10分钟。 4捞出烤熟的臭豆腐备用；青红椒切圈；泡辣椒切碎；香葱切段。 5另起锅，冷油炒香豆豉。 6调入少量的鸡精和胡椒粉炒匀后离火晾凉。 7锅内热油，七成热时下入青红椒圈炒至断生后捞出沥干油脂。 8重新烧热油锅，六成热时下入切好的臭豆腐，小火煎至两面金黄后盛出沥油待用。 9重新烧热油锅，四成热时下入一半的葱花和一半的泡辣椒碎，小火煸出香味后倒入烤好的臭豆腐翻炒一会儿。 10倒入青红椒圈继续翻炒均匀。 11再倒入剩余的葱花跟泡辣椒以及炒香的豆豉，翻炒均匀后即可出锅装盘了。 小诀窍：臭豆腐本身是有些许咸味的，所以无需另外加盐了哈~
3.炸臭豆腐 【材料】：臭豆腐500g，蒜头半颗，豆豉半汤匙，葱花少许，辣椒酱一茶匙，生抽一茶匙，糖半茶匙 【做法】： 1.臭豆腐用老卤泡水发起来，然后隔水蒸20分钟左右，备用。 2.热锅放少油爆香大蒜和豆豉，然后加辣椒酱拌均匀。 3.淋到蒸好臭豆腐上就可以了，喜欢吃葱花的朋友可以撒上一点葱花。
4.糖醋臭豆腐 【材料】：臭豆腐250g，番茄酱45ml，白芝麻少许，葱2棵，姜2小块，蒜头5瓣，醋一汤匙，白糖二汤匙，老抽酱油三汤匙，清水150毫升 制作步骤： 第一步先将葱姜切片，再切丝;蒜头去皮，切成片状； 第二步锅中放油烧至七分热，依次下入姜片、蒜末、葱白、臭豆腐进行炸制 第三步待臭豆腐炸至金黄色时就可以捞起盛盘备用了 第四步锅留底油，放入西红柿酱、老抽酱油、醋、白糖、清水调成的料汁，搅拌均匀后再加入葱丝烧开，然后浇在炸好的臭豆腐上面即可。