如何做海参汤好吃？
海参的食用方法有很多，可以凉拌、烧煮、炖煮等，不同的烹饪方式，做出的海参风味也不尽相同，那么，海参怎么做才好吃呢？ 下面为大家介绍几种不同做法的海参菜肴吧！ 一、葱烧海参 准备材料（两人份）：泡发好的海参4条 辅料：葱适量、姜2片、糖1匙、生抽3匙、老抽1匙、料酒少许、醋少许、水淀粉少许、白胡椒粉少量 制作步骤： 1.将泡发好的海参从中间剪开，去除里面的内脏和沙嘴部分，然后清洗干净； 2.锅中加入适量清水，然后将洗净的海参放入锅中，加入姜片、料酒和适量的醋大火烧开转小火煮熟（大约需要10分钟左右）捞出沥干备用； 3.炒锅内放入油烧热后下入葱段炸制金黄色捞出放入碗中； 4.将生抽、料酒、老抽、白糖、水淀粉和白胡椒粉放入碗中搅拌均匀成调味汁； 5.将焯好的海参切条，再将葱和姜末放在海参上，然后再浇上调味汁和少许香油即可； 二、南瓜海参粥 准备材料(8人份)：米饭一碗 南瓜约600克 海参4-5个 瘦肉三两 生姜两片 盐适量 制作步骤： 1.准备好所需材料，海参提前用纯净水泡2个小时以上(我一般泡一个晚上的时间)； 2.然后洗净切片装碗备用； 3.然后把大米淘洗干净装入容器中浸泡半小时左右(这样米会容易熟一些); 4.南瓜去皮切成块状待用; 5.把南瓜和米饭一起倒入电高压锅里面，加入适量的开水，再放几片生姜，盖上锅盖，按下煮粥键即可;; 6.等到自动解压后即可打开盖子; 7.把准备好的海参和瘦肉都洗净切成小丁状; 8.热锅冷油先把生姜下锅煸炒出香味;再把切好的肉丁倒进锅里翻炒至变色;
9.接着往锅里倒入适量的热水，盖上锅盖煮开;; 10.然后放入海参再煲二十分钟; 11最后把南瓜也放进去再继续煲五分钟即可； 三、黄瓜拌海参 制作原料：发好的海参2根、黄瓜半根、蒜末一茶匙、红椒圈少许 调料：白醋1/2汤匙、香油1/2茶匙、盐1/2茶匙、白糖1/2茶匙、鸡粉少许 制作方法： 1、将发好的海参洗净，斜刀片成片； 2、将黄瓜拍裂用刀再切成段，与海参放在一起备用； 3、将蒜泥、红椒圈、醋、白糖、鸡粉、盐和香油调成味汁； 4、将调好的味汁浇在海参和黄瓜上稍加搅拌，即可装盘上桌。 四、西芹百合炒海参 食材明细 西芹一把、鲜百合一颗、海参一只 黄酒一小勺、盐一小撮、鸡精一搓、蚝油一大勺 制作步骤： 1.准备材料，新鲜百合掰开后用水冲洗掉尘土，鲜海参洗净切段，鲜芹菜去叶留茎切段； 2.鲜百合放到开水锅中焯烫断生，迅速浸入凉水中降温控水备用； 3.西芹同样放到焯水锅中，焯水一分钟后立即放入凉水锅中冷却； 4.待西芹冷却后用手攥干水分备用； 5.炒锅上火，放入橄榄油一小勺，小火加热到三成热时放入海参段炒至海参表面微微发黄； 6.放入一勺黄酒翻炒均匀，盛出摆盘备用 7.原锅再次上火，放入西芹翻炒一分钟； 8.调入一小勺蚝油快速炒匀； 9.根据口味撒上一小撮鸡精，最后放入焯熟的百合拌匀即可盛盘