红烧鹅肉怎么做好吃？
原料：鹅 调料：葱、姜、酱油、黄酒、白糖、盐、食用油
做法：
1.将鹅洗净，剁成块；
2.坐锅点火放油，至油温热时，放入葱段、姜煸炒出香味后倒入切好的鹅肉块翻炒，加入白酒、酱油、糖、盐及少量水，转小火炖至鹅肉熟烂即可出锅装盘。 特点：味道浓香，口感鲜嫩。 小提示：鹅肉性凉、味甘；具有益气补虚、暖胃健脾的功效；常吃鹅还可延缓人体衰老进程，对肥胖病患者有一定帮助。
推荐菜谱二：啤酒烧鹅
材料：鹅半只（700克）、葱3根、姜5片、蒜8粒、八角2个、桂皮1小块、干辣椒6粒、花椒约20粒、丁香5粒、香叶2片、高鲜鸡粉1/4茶匙、蚝油1汤匙、老抽1汤匙、生抽2汤匙、白砂糖1茶匙、啤酒600毫升
1、斩块的鹅用水泡半小时除血水;
2、准备好香料：八角、桂皮、干辣椒切段，葱姜蒜切片;
3、锅内热油，五成熟时下入鹅块炒去水汽至微黄;
4、加料酒炒香再下入花椒、干辣椒和胡椒继续翻炒片刻盛起待用;
5、用锅里的余油，下八角、桂皮、香叶和花椒小火爆香;
6、放入姜蒜和葱白部分以及剩余的辣椒一起小火炒香.
7、放入鹅炒一下然后加啤酒和清水，水量刚没过食材即可。加入蚝油、生抽、老抽和高鲜鸡粉调味;
8、大火煮开后转小火焖40分钟左右;
9、最后开大火收汁，放入剩余的葱绿翻炒均匀即可。
小贴士：如果家里有多余的啤酒的话，可以试试这样做，我上次做了烧鹅没喝完的啤酒就拿来做了一道啤酒烧鹅，味道相当不错哦~哈哈！而且没有啤酒也可以放些雪碧之类的，就是味道会差点而已！