小金瓜怎么蒸好吃？
这个我有权回答！ 我是南方人，我们这边有个特色就是“滚汤”，就是用大锅把食材煮熟，然后趁热浇上酱油、辣椒油等调料。 做之前准备一些葱丝和姜丝用来爆香。 小金瓜可以切成两半用刀刮去籽（注意不要刮得太干净留下少许种籽会更有口感）然后把切好的金瓜铺在锡纸上。 我比较喜欢粉粉的口感所以蒸的时间比较长，大概40分钟左右。 如果不想让金瓜蒸熟后会过于软烂就尽量减少蒸的时间，而且最后几分钟要盯紧免得蒸老了。
蒸好后趁着热气腾腾的赶紧调好蘸料~ 吃的时候把小葱段和小米椒圈一起放在鲜美的汤汁里炝香然后加入生抽、陈醋、麻油搅拌均匀淋在蒸好的南瓜里就可以啦。 这样一碗香辣酸甜的下饭利器就做好啦～ 南瓜本身的甜味很重所以不用额外放糖了哦。