这个我要好好说说，我做的炒饭吃的人最多。 首先准备食材：米饭一碗，鸡蛋3个，火腿肠1根，葱花少量(可省)，黄瓜一根(可省)。
开始炒：鸡蛋打散加入少许盐，搅匀下锅摊成鸡蛋饼，切丝备用。火腿肠切成丁，黄瓜切成小丁。(这里也可以换成胡萝卜或者青椒哦！) 锅中热油，放入切好的香肠和葱花爆香，然后倒入米饭、鸡蛋丝以及黄瓜翻炒，加盐和胡椒粉调味，炒匀出锅即可。 就是这么简单~快来试一试吧！
注：因为我比较喜欢吃咸一点的所以会放适量盐，如果大家用的是淡口酱油可以少放点，生抽颜色稍浅但是味道更鲜一点哦～
翟钰文优质答主要让炒饭炒出来好吃，其实很简单，首先就是要有蛋，蛋要煎成半生不熟的，这样煎出来的蛋嫩，而且有蛋香味。如果你是一个新手，不擅长煎蛋的话，那我教你一个简单的办法，那就是把鸡蛋倒进去之后，不要急着炒，而是把它推到锅的一边，然后用火煎一煎，煎到七成熟的时候，再把它炒匀。
其次，就是炒饭的火要打大，要保持大火，炒出来的饭才不会结成一坨，放点盐，稍微炒一下，就可以下其他的料了。
炒饭的选料很重要，一定要熟料，什么火腿啦，叉烧啦、烧鸡啦等等，没有哪样都可以，但是要记住，一定要熟的，生的直接下锅是炒不熟的，而且味道也会差一点。下到锅里后，把饭和料炒匀，什么叉烧火腿的本身就有味道，所以这个时候就不用再放盐了。
