生盐焗鸡怎么做好吃？
用料 三黄鸡 1只 盐 适量 海带结 少许 姜 3-4片 葱 2根 花生酱 2勺 黄酒 4勺 生抽、老抽 各2勺 白糖 半勺
做法步骤 1.准备好材料，三黄鸡洗净斩件；用冷水浸出血水；沥干水后，均匀涂抹上花生酱（不要太多），备用 2.锅烧热后，放入植物油，加入姜片和葱段爆香后捞起不用。然后倒入黄酒，没过鸡肉，加入所有调料，大火煮开后转小火慢慢炖（我忘记是小火了，火太大汤汁变得浑浊，味道变苦） 3.大概炖一个小时左右，用筷子能插透鸡肉就差不多了。然后转入砂锅，加盖，小火再炖半小时。中间记得翻拌一下免得糊底哦~ 4.最后开盖，转大火收汁儿就好啦~~ 5.盛盘后可以撒点葱花或者香菜点缀一下～ 鲜美的鸡汤来一碗~~~ 小贴士 这个口味比较偏咸，所以没有另外放盐啦！大家根据自己口味调整哦。 鸡汤可以过夜喝吗？当然可以啊！不过记得要冷却以后放冰箱冷藏，第二天拿出来加热一下就可以喽~别问我为什么知道...... 因为之前做盐焗鸡翅成功经验总结：在鸡翅表面划几刀（更入味儿~）、腌制时多加一点儿小苏打（更酥嫩~）还有烘烤时的温度和时间控制都非常重要。这次就做得很成功了，皮酥肉嫩，连骨头里都是香味儿~~~ 所以做这个的时候非常自信，哈哈~~~~(￣▽￣~)~
盐焗鸡是一道极具特色的中国烹饪方法制作的鸡肉菜肴，其特点是以盐为热力将鸡肉焗熟，保留了鸡肉的鲜味，口感鲜美。以下是一个简单的生盐焗鸡的做法：
所需材料：
1. 鸡一只，约1500克
2. 食用盐500克
3. 姜片、葱段适量
4. 香叶、桂皮、八角、花椒等香料（可选）
5. 生抽、料酒、油适量
步骤：
1. 将鸡清洗干净，去头、尾、内脏，然后晾干水分。
2. 准备一个加热用的盐包。一个大约可以装入500克的盐，将盐铺平整，加入姜片、葱段、香料（香叶、桂皮、八角、花椒等）。
3. 将剩余的盐铺在盐包表面，将鸡放入盐包中，使鸡完全覆盖在盐中。
4. 准备一个烘干炉或烤箱，预热至180℃左右。将盐包放入烤箱中层，烘烤约40-50分钟，期间注意观察盐的变化，若变红色请及时撤出。
5. 期间备用一锅热水，加入生抽、料酒和油，调制成腌汁。
6. 盐焗鸡烘烤到40分钟左右时，将盐包取出，趁热将腌汁倒入鸡腔内，然后再将鸡放回盐中继续焗。
7. 继续烘烤至鸡肉熟透，约50分钟至鸡肉熟透，取出稍放凉，小心剥去盐粒，把鸡肉切成块状，即可享用美味的生盐焗鸡。
生盐焗鸡的鸡肉鲜嫩，咸香可口，且没有使用油炸，更健康。但请注意加热和使用火源的安全。
