油麦菜茎怎么做好吃？
1、准备食材，油麦菜500g左右，大蒜4-5瓣，干辣椒3-5个 2、把蒜切成蒜末，辣椒切成圈，锅中放入适量清水煮沸腾，加入少许食盐，放入油麦菜焯烫约1分钟，颜色变深即可，捞出过一下凉水备用（这样油麦菜吃起来口感更加脆嫩）
3、热锅冷油，放入切好的蒜末和辣椒圈爆香，加入适量食盐和味精调味，炒出香味后倒入沥干水分的油麦菜，开大火迅速爆炒片刻即可出锅 一盘美味又简单的油麦菜就做好了！清爽不腻，营养丰富，你学会了吗？
张琳玉优质答主材料：油麦菜、干红辣椒、花椒、生姜、蒜瓣、小葱、生抽、陈醋、糖、盐、熟白芝麻、熟花生碎。
做法：
1、油麦菜择掉老叶和根洗净沥水后切段，生姜、蒜瓣、小葱分别切好。
2、炒锅烧热，倒入比平时炒菜稍多些的油，烧至五成热，先下入干红辣椒、花椒粒炸出香味。
3、再放入姜丝、蒜瓣爆出香味，倒入油麦菜大火快速翻炒至油麦菜稍变软。
4、调入生抽、陈醋、糖和盐继续大火快速翻炒片刻，撒上葱花炒匀即可出锅，出锅前撒少许熟白芝麻、熟花生碎。
麻辣口味的油麦菜，清爽脆嫩，绝对的下饭菜！
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