小酥饼怎么做好吃？
我这是正宗浙江宁波小酥饼的做法。外皮酥脆，里面层次丰富，酥松可口。
做法如下 （10个量） 350g面粉，2克盐，60ml温水搅拌均匀和成光滑的面团 盖保鲜膜醒面40分钟 醒面的时候来做酥皮。75克面粉、60毫升开水烫面，搅拌成棉絮状。 盖上盖子闷5分钟左右。这个时候面团也醒了。我们来进行两次擀面。把酥粒倒进去均匀混合 擀成一个长方形的薄饼 用锯齿刀切成条，两条重叠，中间用刀划开 用手捏住两头的尖，翻转90度，从一头卷起来 所有的小酥饼都卷好以后，盖上保鲜膜，松弛15分钟以上（这个步骤也可以省略，我只是觉得这样做出来的会比较好） 取一个碗，倒入少许面粉，用少量的清水调成糊状 小酥饼两面沾上干面粉 油锅烧至5成热，放入小酥饼，小火炸至金黄 炸好的小酥饼沥干油，可以放凉后密封保存，随吃随取