以前在宿舍自己做过，具体做法如下： 首先，拿一个饭碗，倒上开水，然后把刚刚买回来的蜗牛放入（注意不要烫死）；
其次，等到水不烫了，把蜗牛捞起来，去掉尾巴上的细丝（捏着蜗牛尾部尖尖的地方，一拉，细丝就出来了），然后放进一个可以焖的容器里（比如电饭锅），再倒上开水（刚好淹过蜗牛就行）；
最后，盖好盖子，焖上一晚上就可以了。 等第二天的时候，就可以吃到香喷喷的煮熟的蜗牛啦~ 记得吃之前用牙签扎一下，如果能穿透，就说明已经熟了。（我一般会先尝一个小蜗牛，熟不熟一眼就能看出来～嘿嘿）
这个最简单，最省时间，最省钱的方法就是白水煮了，别放大料啥的，会影响原本的味道…… 至于煮多久，我觉得10分钟左右吧，最好有个锅铲搅拌下，以免糊底～ 煮熟的蜗牛颜色应该是灰白的，如果看起来发绿，说明没熟透，别吃！
ps：吃不完的蜗牛可以用保鲜袋装好，放到冰箱冷冻室里面冰冻起来，可以吃好久呢… 不过要注意，生蜗牛有毒，一次不要吃多了哦~~
尉紫曦优质答主煮蜗牛前半小时拿出来回温，用手指把屁股上的泥巴清除。用开水加入两小汤勺食醋烧开（醋泡开后倒入）放入蜗牛加煮5分钟熄火（不要打开盖子）。
1小时后把蜗牛拿出，剥去外面的黄泥套两个(套在头上和屁股上）。把尾部的泥套撕开，注意别弄断肉体，用手掐住尾部把泥套扯掉。用流动水清洗。用剥壳器把螺旋口剥去。
然后放回锅内重新加入一汤勺食盐煮10分钟捞出过冷水。最后放回锅内加入白酒烧开煮5分钟熄火。
螺肉和螺壳分离的方法：左手压住螺尾，右手拇指扣住螺口，食指压螺口沿，用力扯。螺口沿可用刀沿剪。吃的时候加点豆瓣酱和生抽调成的味汁和葱花及红椒碎即可。
用料
普通蜗牛30只（约500克）生姜丝5克泡椒末5克郫县豆瓣酱10克蚝油5克料酒15毫升胡椒粉少许花椒油8毫升盐、色拉油适量
做法
1、蜗牛买回后，入锅煮至断生后捞出，剥去尾壳和螺盖。
2、净锅入油，烧热后下生姜丝、泡椒末和郫县豆瓣酱炒香出色，掺入100毫升的清水烧沸。
3、放入蜗牛肉，加蚝油、料酒、胡椒粉和盐调味，烧至入味时起锅装盘。
4、最后淋上花椒油即可。
温馨提示
1、若不喜欢吃太辣，可将泡椒末换成蒜末。
2、豆瓣酱也有盐味，在后面调味时注意盐不要放太多。
