豆瓜如何炒好吃？
准备原料 豆腐、五花肉（肥瘦相间的）、蒜、姜、葱、干辣椒和花椒 调料有：豆瓣酱、酱油、料酒、白糖。 做法如下 第一步，炒肉。把锅烧热，放少许油，加入切好的五花肉，同时放入适量的葱姜蒜和一个八角，进行翻炒，直至出油。 第二步，放料。当肉片差不多熟了以后，加入豆瓣酱和适量酱油，炒出红油，然后加入开水（一定要加开水！否则很容易发腥！），没过食材即可。水沸腾后，转小火炖制30分钟左右，使得各种香料的味道融入到汤汁里。 第三步，下菜。30分钟后，下入切好的豆腐，同时适当加盐调味（豆瓣酱本身很咸了所以不要放太多盐哟）。小火炖10分钟左右，让豆腐充分吸收汤里的味道。 最后一步：勾芡。在碗内加入适量水淀粉，朝一个方向搅匀；待锅内汤汁变得浓稠时，浇入碗内搅拌一下，使每块豆腐都裹满了汤汁儿，就可以出锅啦~ 这样做出来的豆腐外酥里嫩，入味十足，特别的好吃哟～