作为一个天津人，我真的觉得煎饼果子跟油条配胡辣汤真的是绝配！我每次吃过早饭，要是豆浆喝不饱的话，就还要再买两个煎饼果子！ 我家附近有一个大福来，早上卖的煎饼果子特别好，薄脆薄脆的，饼皮酥脆软和，各种配菜葱花香菜芝麻花生碎满满当当，咸淡正好，再浇上辣椒酱，咬一口简直幸福极了！ 晚上没事的时候去超市逛，我就会买两个煎饼果子带回宿舍吃，一个当早餐，另一个做宵夜。
不过我喜欢吃煎饼果子，可别人不一定喜欢。有一次我跟我爸在肯德基里吃饭，他点了一份蛋堡，我觉得特别难吃，就让他把蛋堡给我吃了。结果我爸说那是你爱吃的煎饼果子啊……我简直无fuck说
舒静优质答主鸡蛋葱花煎饼果子
面糊：250克面粉、25克黄油、120度凉开水、5克泡打粉、3克盐；
浆糊：60克生粉、60克清水、20克糖、20克植物油（色拉油或黄油均可）；
馅料：鸡蛋、油条/芝麻/生菜、生抽50克、芝麻酱30克、辣椒酱30克、甜面酱30克、植物油1000克。
鸡蛋葱花煎饼果子的做法
1、锅内入油，下入葱花爆香，关火并晾凉；
2、在250克面粉中放入泡打粉、盐，并分次加入120度的凉开水，和面糊，再放入融化的黄油，搅打均匀，最后加入煸好的葱花搅拌均匀，放置饧30分钟，即为面糊备用；
3、在60克生粉中加入60克清水，制成生粉糊备用；
4、在生粉糊中分次加入20克糖和20克植物油，搅匀即为浆糊备用；
5、取平底锅一只，烧热后加入油，再取面糊60克倒入平底锅中，旋转平底锅使面糊均匀地铺在锅底，待面糊凝固时，在煎饼上抹上厚薄适中的浆糊，并打入一个鸡蛋，迅速用竹铲把鸡蛋撒开，待鸡蛋略凝固时，用叉子在煎饼上扎些小孔，然后把煎饼翻转，两面煎黄出锅。
