减肥的家常菜有哪些？
做减肥菜时应记住，炒菜时尽量使菜保持原汁原味，少用油、糖、酱、醋等调料品。蔬菜应多凉拌，以便减少营养素的损失，既清脆爽口，又利于减肥。如果非炒不可时，可用汤来炒菜，或炒时菜熟后再加入调味品，这样即可减少下锅时因调味品受热而使蔬菜中营养素的损失，并可少放油脂，减少油的摄入量。
做鱼时可清蒸，亦可凉拌，即以鱼肉为主辅以蔬菜等拌入，调人醋、姜、蒜、辣椒、盐等凉拌做菜，既鲜美可口，又经济方便。鸡、鸭、兔、猪等最好以蒸、烧、炖为主，使肉熟后蘸少量花椒水或姜汁食用。
烹调用油好以植物油为主，尽量减少动物油。盐用量不宜太多，特别是做汤时少加盐，这样既利于减少盐的摄入量又利于减肥。在炒菜、烹调时尽量少放糖，以免提供能量增加。