凉面用什么酱好吃?

陆荣弟陆荣弟最佳答案最佳答案

我们最常吃的就是麻酱凉面了,用料简单,制作方便,是夏天最喜欢吃的一道面食之一 【所需材料】 面条、黄瓜丝适量、花生碎、白芝麻适量、葱花适量、香菜适量、辣椒油、生抽、醋、白糖、蒜泥、熟油或者香油 【制作步骤】1.黄瓜切丝放在碗底 2.撒上花生碎和白芝麻,葱花和香菜放在上面(不吃香菜和葱的可以不放)

3.调料汁:三勺生抽+两勺醋+一勺白糖+一勺蒜泥搅匀备用

4.把调好的酱汁淋在面上,再浇上辣椒油搅拌均匀就可以开吃了 小贴士:我用的这个是拌饭酱,味道很赞,如果是自己熬的芝麻酱会更香更好吃哦~ 喜欢脆口的可以撒点花生米或者炸点脆黄豆也不错呀~

【小贴士】 因为每个人对辣味的感知不一样,所以我放辣椒油的时候没有放很多,不喜欢吃辣的也可以不放哦! 用料可以自己调整,喜欢吃辣可以多放辣椒油,喜欢吃酸的可以多加醋啊~ 这个做法很简单吧,快试试看吧!

澹台芙茹澹台芙茹优质答主

香菇豆豉酱:

原料:干香菇20克、豆豉100克、红鲜椒3个、油50克、芝麻酱100克、甜面酱50克、蚝油50克、花椒粉1/2小匙、细砂糖1小匙、食盐1/2小匙、麻油20克

香菇豆豉酱的做法:

1、干香菇洗净,放锅里煮10分钟

2、煮好的香菇放凉,撕成条状备用

3、芝麻酱加入20克麻油搅匀

4、放入甜面酱、蚝油、细砂糖、盐、花椒粉搅匀

5、豆豉洗净,鲜红椒切碎

6、锅内放油烧热,将豆豉与红椒碎同入锅内小火炒香

7、再放入香菇同炒2分钟熄火

8、将炒好的香菇豆豉酱同芝麻酱混合搅匀

9、入容器晾凉后盖上保鲜膜,入冰箱冷藏一夜即可

小窍门:

干香菇煮熟后再撕碎制作成的酱口感更佳。这款酱还可以用来拌米饭、拌素菜,炒土豆丝、炒小白菜时放此酱味道也很鲜美。

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!