方瓜饺子好吃吗？
作为一个山西人，方瓜这个东西我还是很熟悉的，我们这边也有这种蔬菜，不过我也不知道它的正式名字到底是什么，我们那边都叫它洋柿子（是不是因为长得像柿子啊...） 方瓜其实就是南瓜呀！只不过不是普通的南瓜，是北方品种里甜面类型的南瓜啦~ 方瓜可以蒸着吃、可以做汤喝，也可以炒肉吃。我最喜欢的就是用淀粉挂糊油炸，跟地瓜丸子的做法差不多，外酥里嫩，香香甜甜的，很好吃。不过用面粉和淀粉混合在一起做丸子之前，要先用开水把面粉泡开，这样才能成团。
以前妈妈常做给我吃，现在自己做了妈妈，也会经常做一次给孩子吃。 有一次我不小心把调面糊的盆打翻了，整个厨房都是浓浓的面粉味，我急中生智，在厨房到处找食材，准备做个新的菜肴。于是就有了这篇饺子文章。 我是很喜欢吃饺子的，平时也很喜欢自己做，我做的饺子皮是活底的，就是中间有个洞，便于放材料。
其实这种做法是烙饼的做法，只是我把饼贴在锅底了哈哈。 这个蔬菜的搭配也是我临时想的，毕竟方瓜本来就是素的嘛。如果你不想加肉的话，可以用鸡蛋代替，或者加点香菇也是可以的。 我这个人对胡萝卜是超级拒绝的，一闻到那个味道就很难吃下食物。所以一般我做蔬菜的时候是不会放胡萝卜的，但是这一次我想了办法，先把胡萝卜用热水焯一下，这样就能去掉那股特殊的味道了，再跟其他食材一起混合，简直完美！