牛蛙加什么蔬菜好吃？
推荐做法：辣炒牛蛙 食材：牛蛙4只、小米椒8个、泡姜1块、生抽2汤匙、老抽数滴、豆瓣酱1汤匙、白糖1茶匙、大蒜3颗、葱花适量 过程： 1.牛蛙处理干净，切小块；小米椒切圈；泡姜、蒜切片。
2.热油锅，下入泡姜、蒜片爆香，再下豆瓣酱炒出红油。
3.加入牛蛙翻匀，调入生抽、老抽、白糖炒匀，撒上葱花即可出锅。
小贴士： 买回来的牛蛙最好立即处理，不要长时间浸泡，否则会流失水分。 牛蛙的肌肉很嫩，所以操作的时候要注意。
如果买回的牛蛙不太新鲜了，可以用盐水浸泡一下，这样能去掉一部分异味。 用油先将香料爆出香味后，再放肉类烹饪，可以起到去腥增香的作用。因为油的沸点较高，可以先将香料炸出香味，再放其他食材，这样可以减少用油的量。 放盐的时间在最后一分钟，或者出锅前用筷子蘸取食用。因为食盐过早地进入人体，细胞内外浓度差变大，可能会引起脱水，从而出现厌食等症状。 最后记得撒入胡椒粉提味哦！ 没有泡姜的可以不放，但豆瓣酱一定要放，这味关键就在这儿啦~