土豆有哪些用途和功效？
土豆营养丰富，含有蛋白质、糖类、维生素C、B族维生素、宝矿元素、胆碱及粘液蛋白、淀粉等，特别是含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和粗纤维。常吃土豆，可以收到润肤，洁肤，减肥益寿的作用。土豆内含有大量棉及蛋白纤维等，对胃肠有润滑、保护作用。土豆对癌肿也有预防作用。
生食生芽较少的土豆，有清胃热，凉血、利尿的作用，对由于肠胃热盛引起的口舌生疮、烦燥、牙龈肿痛，大便干结、小便短赤患者尤为适合。常用于治疗痈肿疮疡、咽喉肿痛、目赤肿痛和腮部肿大等症状。
土豆具有减肥消肿之功效对于水肿症患者和节食减肥者十分有益而且由于土豆具有减肥消肿的功效特别适合在冬春季节食用以此抵御寒冷同时不会增加体内热量贮存。