黑胡椒哪的好吃？
黑胡椒是香料里的王者，用的好，能提香增鲜；用的不好，容易发苦发酸。而且黑胡椒的味道和香辣味不一样，它的香气是有层次的，是类似于坚果的浓郁香气，而不是辛辣的香气。所以我们在选购的时候，重点看一下它的香味就行啦~ 一般我们买到的黑胡椒，都是已经研磨好的，直接使用更方便。但很多人不知道的是，黑胡椒的原形态其实是这样的 黑胡椒原产地在南美洲，现在主要分布于全球热带及亚热带地区，我国也有种植。因为热量高、含糖量高且富含维生素A、C和钙、磷等矿物质，可以用来食用和入药。
目前市面上售卖的黑胡椒有两种，一种是带果实的，另一种是没有果实只有种子的。这两种除了外观上的区别外，口感和营养价值都是一样的。 带果实的黑胡椒，在挑选时最好选择颜色较深的，表面有淡淡光泽的，这样的味道会更好。没有果实的黑胡椒，表面会有一层灰白色的粉末，这是它自带的胡椒粉（可食用），用手轻轻擦去后，就可以看到下面白色部分，也就是种子部分，我们要挑白色部分大的。 注意！！！！不管是带果实还是没果实，表皮上有裂纹的最好别买哦～这样的黑胡椒可能已经开始发酵变霉了，味道特别酸或者特别的苦啊！！
不过呢，无论黑胡椒怎么挑，都有可能出现气味与气味之间有差异的情况，毕竟影响香味的物质有很多，而我们的嗅觉又是非常灵敏的，只要大家多试几次，肯定能找到自己喜欢的那一款。