肥肉甜包子好吃吗？
我！胖友！以前75kg(现在85kg)，对食物的品鉴能力还是有的(至少比题主强) 首先得明确一点，肥肉包子之所以吃起来“油腻”的原因到底在哪里： 是馅料里有大量的油脂存在，还是面皮里添加了大量猪油/脂肪，还是两者都有？ 因为如果是前者的话，那这属于荤馅包子，后者则属于素馅包子。 本人更喜欢吃带馅的碳水食物，所以对这两者的区别还是比较敏感的。
一、如果包子馅料里的油脂很高，那就很容易感受到“腻”，比如猪肉大葱的包子(纯瘦肉包子的口感我并不喜欢，肉太柴塞牙)
二、如果是前面一种情况还好，在烹饪过程中大部分油脂会被蒸发掉，留下酥脆的表皮。但要是遇到像灌汤包、煎饺这种先蒸后煎的食物就糟了，里面的汤汁和油脂全都聚集在一起了，吃的时候一口咬下去，那感觉…… 你们自己想象一下吧 总之这种吃法是非常毁菜的。
三、那如果是后面一种情况呢，也就是面皮里含有大量的油脂，这种情况是不是就好一些了呢？ 但问题是，如果你是个瘦子，那你吃完这个包子，再喝点汤，那体重简直就蹭蹭蹭往上涨了啊。 不过这种肥面的包子，因为油脂含量高，往往味道也更好，比如花生糖、榴莲酥等等…额，好像跑题了。 判断一个包子是否加了过多油脂的方法也很简单：捏紧包子皮，如果有明显的褶子那就是正常放的油；如果放了很多，那捏起来会很软很光滑。