材料： 鲍鱼4个、排骨适量、生姜2-3片，红枣2粒
调料： 精盐少许
做法（鲍鱼先放旁边泡着别弄死它）：
1.排骨砍成段，用清水浸泡后冲洗干净；
2.热油锅，下排骨稍微煎一下，排骨煎得有点金黄色了倒进砂锅，加水大火煮开；
3.水开后，放进姜片和红枣，再滚5分钟左右，放入鲍鱼，改小火炖30分钟以上至熟透； 注意事项： 做海鲜一定记得去腥味！不然会很难喝！我一般会用料酒+姜汁+白醋来腌一下，大概半个小时左右吧，这样处理过后再烹饪就没什么腥味了~
最后加入少许精盐调味就可以啦~一碗香喷喷的鲍鱼汤就出炉咯～ 我一般还会剩点汤汁用来捞饭哦～保证你胃口大开～
贲琬楠优质答主鲍鱼汤鲜美滋补，以下是制作鲍鱼汤的步骤：
准备材料：鲍鱼（中等大小，按照个人喜好6-8个），鸡肉（或者猪肉、豆腐），紫菜，鸡精，盐，生姜，大葱，大蒜，香菜（可选），油（选备）
步骤：
1. 将鲍鱼清洗净，如果不讲究可以直接购买处理好的鲍鱼肉。鸡（猪）肉切片，生姜切片，大葱切段，大蒜切片，香菜切碎备用。
2. 将鲍鱼片放入微波炉或者蒸锅中高温消毒处理，然后将鲍鱼肉重新清洗一遍，再加入一些水，盖上盖子焖1-2分钟，然后在鲍鱼肉上切几刀以便更快煮熟。
3. 锅中加入适量的油，放入生姜片、大蒜片、葱段煸炒出香味，然后将鸡（猪）肉片放入锅中翻炒至五成熟。
4. 将鲍鱼肉加入到锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢熬煮30-40分钟，让鲍鱼的鲜美充分融入汤中。
5. 鲍鱼汤熬煮的差不多的时候，加入切好的鲍鱼片，继续煮10分钟左右，让鲍鱼片熟烂。
6. 汤中加入适量的鸡精和盐调味，最后加入紫菜，汤会更加有色泽和口感。
7. 将所有材料煮好后，倒入碗中，撒上切好的香菜末，一盆美味的鲍鱼汤就完成了。
