我做过最奇葩的酸奶，是加了咖啡和牛奶的。 某次心血来潮，拿我妈给我买的雀舌咖啡试试，就想着能不能做成酸奶的味道.... 把咖啡粉倒进发酵桶里，加水稀释（就是冲咖啡的粉水比），搅拌均匀后放进烤箱，设定40℃，8小时保温发酵。
到时间后取出来，有很醇厚的咖啡香味飘出来。放凉了以后舀一勺子进嘴里吃，味道酸酸甜甜的，还有淡淡的咖啡香！自己做的酸奶，味道纯正，没有乱七八糟的添加剂，吃起来相当放心哈~~ 后来我还尝试过在酸奶中加入紫薯、红薯和燕麦，都是很好的混搭选择。
要是你家里有小孩子，还可以尝试一下水果酸奶冰沙，用酸奶拌着水果吃，味道好极了~做这个冰沙不需要太大的容器，一个杯子就够了。把你喜欢吃的水果切成丁，加入酸奶和白糖拌匀了就可以了。等冰淇淋机开始制冰后，就把这个混合液倒进去，盖好盖子，启动机器就行了。大约2小时后，就能吃到美味又健康的水果酸奶冰棒了！
衣诗怡优质答主1、紫薯酸奶
紫薯蒸熟后压成泥，加入原味酸奶搅拌均匀，紫薯的清香与酸奶交融，浓郁美味，做法非常简单。如果觉得紫薯味道过重，可以加入20g、30g甜玉米粒一起搅拌，味道更清新可口。
2、芒果冰激凌
将芒果果肉和淡奶油，加入适量蔗糖一起放入料理机中搅打均匀，然后倒入容器中，上面用保鲜膜隔开，再放入冰箱冷冻4小时以上就可以了。每隔1到2小时，将容器拿出来，取出保鲜膜，将芒果奶汁充分搅匀，然后继续放回冰箱冷冻。冷冻一夜后，第二天拿出来，就已经冻成芒果冰激凌了。将它挖出来，再淋上原味酸奶，就像自制的冰激凌酸奶，风味和口感更胜一筹，孩子吃了还想吃。
3、山药酸奶
将山药去皮蒸熟，和适量酸奶一起倒入料理机中打成奶昔，再过滤出渣滓，剩下的浓稠的奶昔非常好吃。山药的香气清新，和酸奶的口感融合，吃起来清凉爽口非常好吃。
4、红薯芝麻酸奶
将红薯蒸熟以后，放入容器中加入适量淡奶（淡奶就是很薄的鲜奶油，有点咸味，加在红薯上很香），还有黑芝麻、和淡奶油一起搅拌均匀，吃起来非常浓郁可口，很香。
在吃红薯芝麻酸奶的时候，可以在上面淋上一些原味酸奶，也可以在上面撒上一些熟杏仁片，风味更足，吃起来清新酥脆，让人欲罢不能。
