土豆炖西红柿好不好？
可以吃的，两者并没有相克的地方。
其实，西红柿不要与黄瓜一起吃，是因为两种蔬菜有两种禁忌，一是黄瓜不宜和维生素C含量较高的蔬菜如西红柿、椒同台。二是不宜与菜花、紫花茄苷、苹果酸及氯化钠，能介入黄瓜中的丙二酸，而西红柿含维生素C的含量高，每100克约在100毫克左右。
如果两个一搭配食用，不但会降低黄瓜的营养价值，而且还不利于人体对维生素C的吸收和利用，进而使西红柿具有的安神经、稳定血压、辅助消化等作用不能充分发挥。另外，茄子的营养非常易于人体吸收，所以大大增加了其与黄瓜搭配食用更加有益健康的价值，而西红柿不宜与茄子搭配食用，道理和黄瓜不宜与西红柿配合食用一样。
西红柿不宜与胡萝卜同食，是因为胡萝卜中含大量的胡萝卜素、多种钠盐、凯林、弗莱芹素及纤合物和维生素A、B1、B2、D、E、与含维生素C丰富的食物（如西红柿、辣椒、桔子、柠檬）配合食用，就会使胡萝卜中的贝酵酶，把维生素C分解成废弃的物质，不仅往往失去了原有的抗病保健功效，还会诱发消化不良、腹泻等症状，故在实际生活中运用时要慎重，尽量避免胡萝卜与维生素C含量较多的食品配合食用。